桜まつりには、毎年約６０万人もの観光客のみなさんが幸手を訪れます。
　2006年の桜まつりでは、幸手駅前の特設観光案内所内にて特産品の販売・ＰＲを行いました。そんな中お弁当のニーズがあったことをきっかけに、ＴＭＯ幸手特産品部会では、幸手の味を紹介する『桜のまち　しあわせ弁当』を開発・製品化しました。
　幸手市は、桜と緑豊かな自然に恵まれ、お米をはじめとする様々な農産物が収穫されます。そこで、地産地消と、食を通じた地域の活性化が図れたらいいのではないかと、地元の食材を使った、桜のまち幸手をイメージするお弁当を募集したところ、市内業者４店より７種類の応募がありました。
　大量生産の画一的なファーストフードではなく、新鮮で安心な地元食材を使ったスローフードです。郷土色豊かなこだわり弁当で、心もおなかも満たしていただきたいと思います。ぜひご賞味ください。
　今後は、幸手の『まち弁』として定着させ、商店街の活性化につなげたいと考えています。